Première approche «Fusion Kitchen» de la Turquie pour les boissons

Première approche «Fusion Kitchen» de la Turquie pour les boissons
15 Mai 2019

Tahini, concombre, noix de coco, roquette, fraise, mangue ... la première approche de cuisine fusion pour la boisson en Turquie qui apporte différents goûts au café, Unusual Coffees Atelier, a ouvert sa deuxième succursale à Caddebostan à Istanbul.


*** Ce communiqué de presse est à l'origine publiée en turc. 
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ISTANBUL (TR) - Chez Olmadık Kahveler Atölyesi, qui élabore des recettes de café en mettant l’accent sur la technologie (mélange d’art) et en se concentrant sur la création de nouvelles saveurs, de nouveaux cafés sont installés pour offrir les goûts originaux à un plus grand nombre de personnes. Après le début de l'aventure à Ankara, l'Atelier Olmadık Kahveler, qui a commencé à servir dans la rue İstanbul Caddebostan İskele, rassemble les goûts que l'on ne trouve nulle part ailleurs chez les amateurs de café à la recherche de saveurs alternatives.

"Préparer des recettes de café pour résoudre le problème de calcul."

Contrairement à la troisième vague de cafés, l’acidité et les arômes des mélanges sont essentiels pour éviter les chevauchements. Fondateur d’Olmadık Kahveler A. Sekkin Canan, aksine Nous travaillons comme une sorte de laboratoire. Au fur et à mesure que le calcul résout le problème, il se développe sur papier avec les tableaux des ratios acide / sucre et ensuite nous commençons à pratiquer. Pour cette raison, tous les fruits, toutes les épices et tous les extraits ne peuvent pas être combinés avec du café. Ceci est vrai même pour le lait; Nous utilisons 6 types de lait différents pour le bon goût. Chaque type de café ne peut pas être ajouté à chaque type de café. En fait, même les plus petits changements dans la proportion des produits les plus simples mélangés au café, le goût du café est complètement déformé.

Olmadık Kahveler Atölyesi (expert en matière de barista et de gastronomie) propose 29 cafés et 16 cafés différents. De nombreux arômes de café allant du chêne aux saveurs locales, de la fusée à la fraise se rencontrent avec le café. 3ème génération de travaux innovants en différenciant kahveciler ont signé le Coffee Workshop Étant en Turquie, il fait partie des pionniers des boissons à l'approche de la fusion en Turquie.

Contact: Tülay Genç | info@b2press.com | +90 (850) 885 12 55